கொண்டைக்கடலை பாலக் பகோடா

செய்முறை

1.   1 கப் ஊறவைத்த கொண்டைகடலையுடன் 2 பச்சைமிளகாய், 1 ஸ்பூன் மிளகாய்தூள், 1/2 ஸ்பூன் சோம்பு, 1/2 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது, உப்பு

இவை அணைத்தையும் தண்ணீர் இல்லாமல் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

2.   பொடியாக நறுக்கிய ( 1 கப் வெங்காயம், 1 கப் பாலக் கீரை) யுடன் 

அரைத்த கடலையை சேர்த்து சமமாக கலக்கவும்.

3. அதனுடன் 1/4 கப் முதல் 1/2 கப் வரை கடலைமாவை சேர்த்து கலக்கவும்.

4.   காய்ந்த எண்ணெயில் பகோடாக்களாக  போட்டு, பொன்னிறமாக பொறித்தெடுக்கவும்.