Omelette Chapathi Roll / முட்டை சப்பாத்தி

செய்முறை

முட்டையை நன்றாக அடிக்கவும்.

அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் ,

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி,

உப்பு, சீரகமிளகு தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.

விருப்பப்பட்டால்  

தக்காளிதுண்டுகள் / வேகவைத்த சிக்கன் துண்டுகள் 

சேர்க்கலாம்.

திரட்டிய சப்பாத்தி மாவை , கல்லில் போட்டு இருபுறமும் லேசாக

வேகவைக்கவும்.

பின் ஒரு புறம் , முட்டை கலவையை ஊற்றி தடவி விட்டு,

இருபுறமும் எண்ணெய் விட்டு வேகவைத்து, உருட்டி பறிமாறவும்.

சட்னி / ஊறுகாய் / கிரேவி / தயிர் பச்சடியுடன் பறிமாறலாம்.

Beat the eggs.

Add chopped Onions, greenchillies, 

curryleaves, corianderleaves,salt and Jeerapepper powder.

Mix well.

Can add chopped tomatoes/ shredded chicken(cooked) pieces.

Heat the tawa.

cook the chapathi lightly on both sides.

Now spread egg mixture , cook both the sides well.

Roll and serve with chutney / Raita / pickles / Gravy.