Snakegourd Rings / புடலங்காய் 65

Crispy Snackgourd fry 

தேவையான பொருட்கள்

புடலங்காய்  - 1 / snakegourd 

கறிவேப்பிலை / curryleaves

மாவு கரைக்க: For batter

கடலைமாவு - 1/2 கப் / Besanflour

அரிசிமாவு - 1/4 கப் / Riceflour

உப்பு / salt

மிளகாய்தூள் - 1 ஸ்பூன் / chillypowder

கரம்மசாலா பொடி - 1/4 ஸ்பூன் / garammasala powder

தண்ணீர்- சிறிதளவு / water

எண்ணெய் - பொரிக்க / oil for deepfry

செய்முறை

மாவை கெட்டியாக கரைக்கவும்.

புடலங்காயை நறுக்கி, விதை நீக்கி , மாவில் பிரட்டவும்.

கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலக்கி, சிறிது நேரம் வைத்து,

எண்ணெயில் பொறித்து, பறிமாறவும்.

Mix the ingredients mentioned and make a thick batter.

Cut and deseed the gourd, marinate well in batter, 

add some curryleaves too.

Soak for sometime and deep fry till crispy.

A perfect starter , serves well with sambarrice / rasam rice.