Plantain stem Kootu / வாழைத்தண்டு கூட்டு

வாழைத்தண்டு கூட்டு

தேவையான பொருட்கள்

வறுத்து உடைத்த பாசிபருப்பு - 1/2 கப் / Roasted moongdal

வாழைத்தண்டு - நார் நீக்கி பொடியாக நறுக்கியது - 1/2 கப் / chopped plantainstem

சின்னவெங்காயம் - 10 / small onions

தக்காளி - 1 / tomato

பச்சைமிளகாய் - 2 /Greenchilly

மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன் / Turmeric powder

சாம்பார்தூள் - 1 ஸ்பூன் / Sambar powder

உப்பு / rocksalt

தேங்காய்துருவல் - சிறிதளவு / shredded coconut

கொத்தமல்லிதழை / coriander leaves

தாளிக்க: Tempering

நல்லெண்ணை - 2 ஸ்பூன் / Oil

கடுகு, கறிவேப்பிலை, காய்ந்தமிளகாய் / Mustardseeds,curryleaves, drychillies

செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், கழுவிய பாசிபருப்பு, தண்டு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய்,

மற்றும் அணைத்து பொருட்களையும் (தாளிக்கும் பொருட்களை தவிர ) சேர்த்து, வேகவைக்கவும்.

பின் தாளித்து சேர்க்கவும்.

Plantain stem Kootu

Cook all the ingredients together with sufficient water

(except tempering ingredients)

Once cooked , temper and add the ingredients mentioned.

Serve with hot rice and ghee.

Serves with dosa and chapathi.