Vallarai peanut chutney / வல்லாரை கீரை வேர்கடலை சட்னி

தேவையான பொருட்கள்

வல்லாரை கீரை -  1 கப் / Vallarai -1 cup

வேர்கடலை - 1/2 கப் / Roasted peanut - 1/2 cup

சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி / Cuminseeds - 1/2 tsp

பெரிய வெங்காயம் - 1 / Big onion -1

காய்ந்தமிளகாய் - 5 / Drychillies - 5

தக்காளி - 1 / Tomato - 1

மல்லிதூள்-1 ஸ்பூன் / dhaniyapowder - 1 tsp

உப்பு / salt

நல்லெண்ணெய்- 3 ஸ்பூன் / Gingelly oil- 3 tsp

செய்முறை

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி , சீரகம் , வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதங்கியதும், கீரை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் மல்லிதூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

வேர்கடலையை தனியாக வறுத்து இதனுடன் சேர்த்து, சட்னியாக அரைக்கவும்.

கெட்டியாக அரைத்து சாதத்துடன்/ ப்ரெட்டில் தடவி / தோசையுடன் பறிமாறவும்.

Heat oil in a kadaai, add cumin seeds , onion and drychillies .

saute well

Add tomato , saute well.

Add greens, saute till done.

Now add salt and dhaniyapowder, mix and off the stove.

Add roasted peanuts and ground to a thick chutney.

Can serve with rice. spread in bread, have with dosa / chapathi......