1. சுத்தம் செய்த்த எலும்பில்லா கோழி துண்டங்களில் (1 கப்)
2 டே.ஸ்பூன் கெட்டி தயிர்
1 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்
1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள் உப்பு
1 துளி ஏலக்காய் தூள்
1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
சேர்த்து நன்கு ஊற வைக்கவும்.
2. இதை போல் சதுரமாக கட் செய்த்த வெங்காயம், தக்காளி, குடை மிளகாயை ஊற வைக்கவும்.
குறிப்பு: தயிரில் உள்ள அமிலத் தன்மையினால் மசாலா நன்கு காய், கோழி, மட்டன் , கேளான் போன்றவற்றில் பிடிக்கும்.
3. பின் புதிய (தென்னங்) குச்சியில் , மேலே படத்தில் உள்ளவாரு செய்து
தோசைக்கல் அல்லது
ஒவனில்(க்ரில் மோடில்) சமைக்கவும்.
No comments:
Post a Comment