தக்காளி சட்னி (2 வகையில்)

இவ்விரு சட்னியும் இட்லி,தோசை, சப்பாத்தியுடன் சுவையாக இருக்கும்.

தக்காளி சட்னி- 1

தேவையான பொருட்கள்

பெரிய வெங்காயம் – 3

தக்காளி – 2

சீரகம் – ½ டீ.ஸ்பூன்

தனியாதூள் – 1 டே.ஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய்-4

கறிவேப்பிலை

தேங்காய் துருவியது- 1/4 கப்

உப்பு

எண்ணெய்

செய்முறை

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், சீரகம்,கறிவேப்பிலை, மிளகாயை வதக்கவும்.

பின் அதில் தக்காளியுடன் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி ,

அடுப்பை அணைத்து, தனியாதூள், தேங்காய் சேர்த்து , ஆறியதும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைக்கவும்.

தக்காளி சட்னி - 2

தேவையான பொருட்கள்

பெரிய வெங்காயம் – 2

தக்காளி – 3 அ 4

பச்சை மிளகாய் - 2

கறிவேப்பிலை

கொத்தமல்லி தழை 

கடுகு

உப்பு

எண்ணெய்

செய்முறை

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு தாளித்து,வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகாயை வதக்கவும்.

பின் அதில் தக்காளி, கொத்தமல்லி தழை, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி , அடுப்பை அணைத்து,

(இதில் தண்ணீர் தெளித்து கொதிக்கவைத்தால்,

அப்படியே சப்பாத்தியுடன் பறிமாறலாம்)

இல்லை , வதக்கியதை ஆறியவுடன் அரைக்கவும்.