பன்னீர் டிக்கா / Paneer tikka

செய்முறை

1.  பன்னீர் துண்டுகளில்   (1 கப்)

     2 டே.ஸ்பூன்  கெட்டி தயிர்

     1 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்

      1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்     உப்பு

     1 துளி  ஏலக்காய் தூள்

     1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது 

சேர்த்து  நன்கு ஊற வைக்கவும். 

2. இதை போல் சதுரமாக கட் செய்த

வெங்காயம்,

தக்காளி, குடை மிளகாயை ஊற வைக்கவும்.

குறிப்பு:   தயிரில் உள்ள அமிலத் தன்மையினால்  மசாலா நன்கு

காய்களில், பன்னீர் , கேளான்  போன்றவற்றில் பிடிக்கும்.

3.  பின் புதிய (தென்னங்) குச்சியில் ,படத்தில் உள்ளவாரு செய்து

தோசைக்கல் அல்லது

ஒவனில்(க்ரில் மோடில்)  


நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

குறிப்பு: நாலு பக்கமும் திருப்பி விட்டு வேகவிடவும்.

சூடாக, சாஃஸ் உடன் பறிமாறவும்.