அண்ணாச்சிபழ ஐஸ்க்ரீம் / pineapple icecream

செய்முறை

குறிப்பு:  ஃப்ரீசரை நல்ல குளிர்ச்சியில் செட் செய்ய வேண்டும்.

முதலில்

 50 கிராம் சர்க்கரையுடன் 2 டீ.ஸ்பூன் சோளமாவை கலந்து வைக்கவும்.

 1 ஸ்பூன் ஜெலெடீனை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

பின்

ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் 300 மில்லி பாலை காயவைத்து, அதில் சர்க்கரை கலவை, ஜெலெடின் சேர்த்து, மிதமான தனலில் பால் சிறிது கெட்டியாகும் வரை கிளறி, அடுப்பை அணைத்து, ஆறவிடவும்.

( 1 கப் ஃப்ரெஷ்க்ரீமை ஃப்ரிஜில் வைத்தெடுத்து, முட்டை அடிப்பதில் நன்கு அடிக்கவும்.  பின் அதை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.)

க்ரீமை பால் கலவையுடன் மெதுவாக கலந்து,  அதனுடன் 1 துளி கலர் மற்றும் 1/2 ஸ்பூன் பைன்னாப்பிள் எசன்ஸ் சேர்த்து கலக்கி, ஃப்ரீசரில் 1 மணி நேரம் வைத்து எடுத்து , 

மீண்டும் ஒரு முறை முட்டை அடிப்பதில் நன்கு அடித்து,  நறுக்கிய அண்ணாச்சிபழத்தை சாறுடன் தேவையான அளவு சேர்த்து கலக்கி ,  6 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைத்து , பின் பறிமாறவும்.