ராகி தோசை / Raagi Dosa

ராகி ( கேழ்வரகு ) தோசை

தேவையான பொருட்கள்

இட்லி மாவு – ½ லிட்டர்

ராகி மாவு – (200 மி.லி கப்பில்) 1 ½ கப்

உப்பு

செய்முறை

புளித்த இட்லி மாவுடன் ,ராகி மாவை உப்பு சேர்த்து கரைக்கவும்.

குறிப்பு:

இரவு தோசை செய்ய வேண்டும் என்றால், 2 மணி நேரத்திற்கு முன் கரைத்து வைத்தால் போதும்.

மாவை கரைத்த உடனேயும் செய்யலாம், ஆனால் சிறிது ஊறவைத்து செய்தால் சுவை கூடும்.

கலக்கி வைத்த மாவில் விருப்பப்பட்டால், சின்ன வெங்காயம் ,கறிவேப்பிலை, சீரகத்தை மிக்சியில் அரைத்து சேர்க்கவும்.

பின் லேசாகவோ , மெத்தெனவோ தோசை சுட்டு, தக்காளி கடைசல் மற்றும் தேங்காய் சட்னியுடன் பறிமாறவும்.

விருப்பப்பட்டால் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து செய்யலாம்.

இதே மாவை பணியாரமாகவும் செய்யலாம்.

தக்காளி கடைசல்:

http://neelavinsamayalarai.blogspot.in/2013/09/blog-post_5877.html

http://neelavinsamayalarai.blogspot.in/2013/09/blog-post_11.html