கார கொழுகட்டை

செய்முறை

மாவை இதில்  ( இதை அமுக்கவும்)  உள்ள முறையிலும் அரைத்து கொள்ளலாம்

அல்லது

அரிசியை ஊறவைத்து பொடித்து வைக்கவும்.

பின் 1 கப் மாவிற்கு 1.5 கப் தண்ணீர் சேர்த்து , உப்பு சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்.

பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் 1 கரண்டி விட்டு, கடுகு உ.பருப்பு, க.பருப்பு தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய  1 கப் வெங்காயம், 4 பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

ஓரளவு வெங்காயம் வதங்கியதும், 1/4 கப் தேங்காய் துருவல், கொத்தமல்லி தூவி கிளறி,

பின் கரைத்த மாவை கைவிடாமல் கிளறிக்கொண்டே ஊற்றி, (சிம்மில் வைக்கவும்)

திருண்டு மிருதுவாக வந்தவுடன் , அடுப்பை அணைத்து , ஆறவிடவும்.

பின் கொழுகட்டை பிடித்து,

இட்லி பானையில் 10 நிமிடம் அவித்து, பறிமாறவும்.