Broken Cowpeas sambar / உடைத்த தட்டைபயிர் சாம்பார்

உடைத்த தட்டைபயிர் சாம்பார்

தேவையான பொருட்கள்

உடைத்த தட்டைபயிர் - 1/2 கப் 

சாம்பார்வெங்காயம் - 10

தக்காளி - 1

பச்சைமிளகாய் -2

கத்தரிக்காய் - 1 அ 2

உருளைக்கிழங்கு - 1

மஞ்சள்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி 

சாம்பார்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

கல் உப்பு

தேங்காய்துருவல் - 1 மேஜைகரண்டி

கொத்தமல்லிதழை

புளி - நெல்லிகனியளவு

தாளிக்க:

கறிவேப்பிலை, காய்ந்தமிளகாய், கடுகு, எண்ணெய்

Click here for sambarpowder recipe

செய்முறை

குக்கரில் , எண்ணெய் விட்டு , கடுகு கறிவேப்பிலை,மிளகாய், தாளிக்கவும்.

பின் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய்,காய்கள் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

பின் மஞ்சள்தூள், சாம்பார்தூள், உப்பு சேர்த்து பிரட்டி, 

அதனுடன் தட்டைபயிர், தேங்காய்துருவல், கொத்தமல்லி, புளி தண்ணீர் மற்றும்

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து ,

குக்கரை மூடி , 1 விசில் விடவும்.

சுவையான சாம்பார் தயார்.

இதை தோசை, சாதத்துடன் பறிமாறலாம்.

Broken Cowpeas sambar

Heat 1 spoon of oil and season mustardseeds, curryleaves and drychilly.

Add chopped smallonions, tomato , brinjal, potato, greenchillies, saute a minute.

Add turmeric powder,  a spoon of Sambarpowder and salt, mix well.

Add 1/2 cup of broken cowpeas, a tbsp of shredded coconut, coriander leaves,

some tamarind water.

Add some more required water, mix .

Close with lid and leave 1 whistle.

Tasty sambar is ready to serve with Dosa /Rice

Instead of brinjal and potato, can add chopped beetroot and
 proceed the same.
Tasty Beetroot cowpeas sambar is ready.