Neelavin Samayalarai: Puffed rice balls / பொரி உருண்டை

முதலில் 3 கப் பொரியை வாணலியில் லேசாக வறுத்து வைத்து கொள்ளவும்.

பின் 1 கப் வெல்லத்தில், 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, கரைத்து வடிகட்டவும்.

பின் அதை வாணலியில் ஊற்றி பந்து பதம் பாகு வரும் வரை, குறைந்த தீயில் கிளறவும்.

குறிப்பு: பாகின் வகைகள்

பாகை கையில் தொட்டு , விட்டு விட்டு பார்த்தால் ஒரு கம்பி வரும், அது ஒற்றை கம்பி .

பாகை கையில் தொட்டு , விட்டு விட்டு பார்த்தால் இரு கம்பி வரும், அது இரட்டை கம்பி .

அதற்கு பின் பாகு சிறிது கெட்டி படும், அப்பொழுது ஒரு துளி தண்ணீரில் விட்டால், மேலே உள்ள படத்தில் இருப்பது போல், கரையாமல் , கையில் எடுத்தால் பந்து போல் உருட்ட வரும்.

அப்பொழுது அடுப்பை அணைக்கவும்.