மட்டன் ஸ்ட்யு / Mutton soup / rasam /stew

முதலில் மட்டனை கொழுப்புடன், உப்பு, மஞ்சதூள், 1 டீ.ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து 4 விசில் குக்கரில் , மட்டன் வேகும் வரை விடவும்.

பின் கொழுப்பையும், 1 கப் தண்ணீரையும் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

பின் சோம்பு தாளித்து, சின்ன வெங்காயம் (5 நறுக்கியது), பச்சை மிளகாய்(2), கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் எடுத்து வைத்த கொழுப்பு தண்ணீருடன் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

பின் 1 டீ.ஸ்பூன் சீரகமிளகு பொடி சேர்த்து, கலக்கி

1/2 கப் கெட்டி தேங்காய் பால் சேர்த்து, உடனே அடுப்பை அணைத்து, கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

இது  சாதம், ஆப்பம், இட்லி தோசையுடன் பறிமாறலாம்.