சில்லி இறால்

தேவையான பொருட்கள்

இறால் – ½ கிலோ

மசாலாவிற்கு:

இஞ்சிபூண்டு விழுது – 1 டீ.ஸ்பூன்

மிளகாய்தூள் – 1 ½ டீ.ஸ்பூன்

உப்பு, மஞ்சதூள்

மிளகு தூள் – ½ டீ.ஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு – 1 டீ.ஸ்பூன்

செய்முறை

சுத்தம் செய்த இறாலுடன் மசாலாக்களை சேர்த்து பிரட்டி, ½ மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

பின் தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் விட்டு, இறாலை போட்டு இருபுறமும் வறுத்து எடுக்கவும்.