கொள்ளு ரசம் / Horsegram Rasam

செய்முறை

கொள்ளு பருப்பை வேகவைக்கும் பொழுது, ஒரு பெரிய  தக்காளியையும் சேர்த்து வேகவைத்து எடுக்கவும்.

தக்காளியை தோல் உரித்து மசிக்கவும்.

பின் பருப்பில் நீர் , மஞ்சதூள்,   நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, கொதிக்க வைத்து, 2 கப் பருப்பு தண்ணீரை மசித்த தக்காளியுடன் சேர்க்கவும்.

பின் அதில் சாம்பார் தூள் - 1 டீ.ஸ்பூன்

உப்பு

1/2 எலுமிச்சை அளவு புளியை ஊறவைத்து, கரைத்து சேர்க்கவும்.

பின் அதில் பச்சைமிளகாய், கொத்தமல்லி தழை, மசித்த

( சீரகம் - 1/2 டீ.ஸ்பூன்

மிளகு - 1/4 டீ.ஸ்பூன்

பூண்டு - 2 பல் பெரியது

பெருங்காயம்) சேர்த்து,

பின் கடுகு,வெங்காயம் தாளித்து, கொட்டி , பொங்கிவரும் பொழுது அடுப்பை அணைக்கவும்.

இந்த ரசம் சளிபிடித்தவர்கள் குடித்தால், எளிதில் குணமாகும்.

உடலில் உள்ள கொழுப்பை கரைக்க உதவும்.