ரவா பொங்கல் / Rava pongal

செய்முறை

1/2 கப் பாசிப்பருப்பை வறுத்து, குளைய வேகவைக்கவும்.

1 கப் ரவையை , சிறிது நெய் சேர்த்து வறுத்து வைக்கவும்.

பின் ஒரு கடாயில், 2 டே.ஸ்பூன் ஆயில், 3 டே.ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து, அதில்

சீரகம்(1 டீ.ஸ்பூன்)

மிளகு (3/4 டீ.ஸ்பூன்)

இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, முந்திரி

பச்சை மிளகாய் - 2 அ 3

சேர்த்து நன்கு பொறிய விடவும். பின் அதில் 3 கப் நீர் ஊற்றி, உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும்.

கொதிக்கும் பொழுது கிளறிக்கொண்டே ரவையை தூவினது போல் சேர்த்து ,வெந்த பருப்பையும் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

ஆற ஆற கெட்டியாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.

சட்னி சாம்பாருடன் பறிமாறவும்.