தேவையான பொருட்கள்
உளுந்து பருப்பு – 2 டே.ஸ்பூன்
கடலை பருப்பு – 1 டே.ஸ்பூன்
பெரிய வெங்காயம்- 2
பச்சை மிளகாய் – 2
சிவப்பு மிளகாய் – 2
கறிவேப்பிலை , இஞ்சி , பூண்டு – சிறிதளவு
தக்காளி - 1
புதினா -1 கட்டு
தேங்காய் – ½ கப்
புளி – நெல்லிகனி அளவு
எண்ணெய் , உப்பு
செய்முறை
ஒரு கடாயில்
எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், உளுந்து பருப்பு , கடலை பருப்பு ,பெரிய
வெங்காயம்
பச்சை மிளகாய் , சிவப்பு மிளகாய்
கறிவேப்பிலை , இஞ்சி , பூண்டு , தக்காளியை இதனுடன் முழுதாக போடவும். இவை அணைத்தையும் வதக்கவும்.
வதங்கியதும் புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் தேங்காய்,உப்பு , புளி சேர்க்கவும்.
ஆறியதும் கெட்டியாக அரைக்கவும்.
இது சாதத்துடன் பறிமாறலாம்.
தோசை மற்றும் சப்பாத்தி மீது தடவி , சுருட்டி ரோலாக
குழந்தைகளுக்கு பறிமாறலாம்.
கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்தால் இட்லி மற்றும் தோசையுடன்
பறிமாறலாம்.
இதே முறையில் கொத்தமல்லி தழையில் செய்யலாம். புதினா,கொத்தமல்லி இரண்டும் சேர்த்தும் செய்யலாம்.
இதே முறையில் கொத்தமல்லி தழையில் செய்யலாம். புதினா,கொத்தமல்லி இரண்டும் சேர்த்தும் செய்யலாம்.
No comments:
Post a Comment