செய்முறை
2 தக்காளியை, 1/4 டீ.ஸ்பூன் சீரகதூள், 1 டீ.ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் சேர்த்து அரைககவும்.
3 கப் கோதுமை மாவுடன் உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து பிசறி, அதனுடன் தக்காளி விழுதை சேர்த்து பூரி மாவு பிசையவும்.
தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் சிறிது சேர்க்கவும்.
குறிப்பு: மிகவும் தளர்ச்சியாக இல்லாமல், மிக கெட்டியாக இல்லாமல் , மிருதுவாக பிசைந்து வைக்கவும்.
பின் சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, சிறிது தடிமனாக தேய்த்து, எண்ணெயில் பொறித்தெடுக்கவும்.
குறிப்பு: பூரி செய்ய எண்ணெய் நன்கு காய வேண்டும், இல்லை பொந்திவராது.
சப்பாத்தி
செய்முறை
இதே முறையில் மாவை பிசையும் பொழுது, சிறிது தளர்ச்சியாக பிசைந்து, சிறிது நேரம் மாவை மூடி வைத்து, செய்யவும்
மெல்லியதாக தேய்த்து சுடவும்.
தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, குருமாவுடன் சுவையாக இருக்கும்.
No comments:
Post a Comment