கார்ன்ஃப்லார் உலர் பழ அல்வா

செய்முறை

1/2 கப் (100 கி) சோளமாவு,  250 கி சர்க்கரை, சிறிது கலர், 2 கப் (400 மி.லி) தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கி, ஒரு மைக்ரோ சேஃப் பாத்திரத்தில்  , ஓவனில் 4 நிமிடம் வைக்கவும்.

பின் அதைக் கலக்கி, அதனுடன் 1 கப் நறுக்கிய ( பேரிச்சை பழம், முந்திரி, பாதாம், கசகசா) , 2 டே.ஸ்பூன் நெய், 1/4 டீ.ஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள்  சேர்த்து கலக்கி, 6 முதல் 8 நிமிடம் வரை ஓவனில் வைக்கவும்.

நடுவில் 2 முறை எடுத்து கலக்கி வைக்கவும்.

 அல்வா பதம் வந்ததும், நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி, ஆறியதும் வெட்டி வைக்கவும்.

சோளமாவு அல்வா

ஓவன் இல்லாதவர்கள், அடுப்பிலேயே எளிதில் செய்ய:

1.  100 கி மாவு + கலர் + 1 3/4 கப் தண்ணீர் = கரைத்து வைக்கவும்.

2. 250 கி சர்க்கரை +  1/4 கப் தண்ணீர் = பாகு செய்யவும்.

3. பாகில் மாவு கரைசலை சேர்த்து மிதமான தனலில் கை விடாமல் கலக்கவும். சீக்கிரம் பதம் வந்து விடும்.

4. உலர் பழங்கள், நெய், ஏலக்காய் சேர்த்து கிளறி, நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி, ஆறவிட்டு, வெட்டவும்