மோர்க்குழம்பு

செய்முறை

1 கப் தயிரை உடைத்து தண்ணீர் கலந்து அடித்து, வடிகட்டவும்.

பின் ஒரு கப்பில்

கடலைமாவு - 1 மேஜைக்கரண்டி

உப்பு

சர்க்கரை - 1 டீ.ஸ்பூன்

பெருங்காயம்

மஞ்சதூள்

சேர்த்து கலந்து , மோரை கலக்கவும்.

பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு சீரகம் தாளித்து, கறிவேப்பிலை, 3 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி, மிதமான தனலில் வைத்து மோரை ஊற்றவும்.

பொங்கி வரும் பொழுது கலக்கி விட்டு, கொத்தமல்லி தூவி, மூடி , மிதமான தனலில், கடலை மாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை விட்டு, அடுப்பை அணைக்கவும்.

இதை சாதம், சப்பாத்தி, தோசையுடன் சுவையாக இருக்கும்.

இதனுள் வடையை போட்டு ஊறவைத்து, பகோடா கடி என்று பறிமாறலாம்.