வெங்காய மசாலா போண்டா

செய்முறை

1 கப் கடலைமாவு, 2 ஸ்பூன் அரிசிமாவு

1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், உப்பு

1/4 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது

பெருங்காயதூள், சோடாஉப்பு சிறிது

1 கப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், 1 பச்சைமிளகாய்

1/4 கப் நறுக்கிய புதினா கொத்தமல்லி

1/4 ஸ்பூன் கரம்மசாலா தூள்

இவை அணைத்தையும் கெட்டியான  பதத்திற்கு நீர் விட்டு கரைக்கவும்.

மாவை கையில் எடுத்து, காய்ந்த எண்ணெயில் கிள்ளி கிள்ளி போட்டு, பொன்னிறம் வரும் வரை விட்டு, எடுத்து சூடாக பறிமாறவும்.