பாலக் மெதுவடை

செய்முறை

பாலக்கீரை பொடியாக நறுக்கியது-1 கப்

வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது-1 கப்

1/4 ஸ்பூன் சீரகமிளகு

4 பச்சைமிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது (அ)  அரைத்தது

கொத்தமல்லி பொடியாக நறுக்கியது

உப்பு

மில்க் ப்ரெட்  அ   கோதுமை ப்ரெட் - 6 முதல் 8 வரை

கெட்டி தயிர் புளித்தது - 1 மேஜைக்கரண்டி

குறிப்பிட்டுள்ள அணைத்து பொருட்களையும், நன்றாக மசித்து, சப்பாத்தி மாவு போல் உருட்டிக் கொள்ளவும்.

குறிப்பு: வெங்காயம் கீரை தண்ணீர் விடும், ஆகையால் தயிரை தேவைக்கேற்றார்போல் சேர்த்து மிருதுவாக பிசையவும்.

தேவைப்பட்டால் 2 ஸ்பூன் அரிசிமாவு தூவி பிசையவும்.

குலோப்ஜாமிற்கு போல் அலுத்தாமல் உருட்டி, தட்டி, நடுவில் ஓட்டை போட்டு, எண்ணெயில் (மிதமான சூட்டில்) பொறித்து,

சூடாக , தக்காளி சாஸுடன் பறிமாறவும்.

மிருவாக பிசைவதால், வெளியே மொறுமொறுபாகவும், உள்ளே மெதுவடை போல் இருக்கும்.