பட்டர் கோபி மசாலா

செய்முறை

முதலில் காலிஃப்லவரை தயார் செய்து வைக்கவும்

காலிஃப்லவர் செய்முறை( இதை அமுக்கவும்)

பின்

மசாலா செய்ய:

2 பெரியவெங்காயம்

2 தக்காளியை நறுக்கி

சிறிது முந்திரி பருப்பு சேர்த்து,

சிறிது நீர்விட்டு

குக்கரில் 2 விசில் விட்டு வேகவைத்து, ஆறியதும்

தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்து வைக்கவும்

தண்ணீரை தனியாக வைக்கவும்.

பின் ஒரு கடாயில் 2 மேஜைகரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து,

அதில் 2 பட்டை,லவங்கம்,ஏலக்காய் தாளித்து

அரைத்த விழுதை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து

5 நிமிடம் வதக்கவும்

பின்  1/2 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது,

1 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், 1 ஸ்பூன் மல்லிதூள்

1/2 ஸ்பூன் கரம்மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கி

காலிஃப்லவரை பேக் செய்யும் பொழுது, அதில் மீதமான 

ஊறவைத்த தயிர் கலவை சேர்க்கவும்

பிறகு, வெங்காயம் வேகவைத்த நீர், 

பொடியாக நறுக்கிய 1/2 தக்காளி

கொத்தமல்லி தழை

1/2 ஸ்பூன் கசூரிமேத்திClick here for recipe

1 ஸ்பூன் சர்க்கரை

சேர்த்து கலந்து, 5 நிமிடம் மிதமான தனலில் கொதிக்க விட்டு

அதில் தயார் செய்த காலிஃப்லவரை சேர்த்து, கொத்தமல்லி தூவி, 5 நிமிடம் 

சிம்மரில் , மூடி வைத்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.

சூடான பட்டர் கோபி மசாலாவுடன் சூடான கார்லிக் நாண், ரோடி வைத்து 

பறிமாறவும்.

ஓவன் இல்லாதவர்கள், 

 காலிஃப்லவர் செய்முறை (இதை அமுக்கவும்)

இந்த லிங்கில் உள்ளவாறு பொறித்து, இதே போல் கடைசியாக 

மசாலாவில் சேர்க்கவும்

சுவையாக இருக்கும்