Tomato Poha Pulao

செய்முறை

1 கப் கெட்டி அவலை 5 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, வடித்து வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு கறிவேப்பிலை தாளித்து,

அதில் பொடியாக நறுக்கிய 

( 1/2 கப் வெங்காயம், 3 பச்சைமிளகாய், 2 பல் பூண்டு )

சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

பிறகு அதில் 1/2 ஸ்பூன் கரம்மசாலா பொடி, சிறிது மஞ்சதூள் சேர்த்து

வதக்கி, 2 நாட்டு தக்காளி பொடியாக நறுக்கியதை சேர்த்து,

தேவையான உப்பு போட்டு, நன்றாக வதக்கவும்

தக்காளி நன்றாக மசிந்து, எண்ணெய் விடும் சமயத்தில், அடுப்பை முழுமையாக குறைத்து,

அவலை சேர்த்து, பிரட்டி, கொத்தமல்லி தூவி

சூடாக பறிமாறவும்.

1. Soak a cup of thick poha with water for 3 to 5 mts

Strain water thoroughly and keep aside.

2. Heat  4 tsps of oil in a kadai, season mustard and curryleaves.

Add finely chopped

( 1/2 cup onion, 3 green chillies, 2 garlic flakes)

Saute well

3. Add 1/2 tsp of Garammasala powder, few turmeric powder

saute.

4. Add 2 finely chopped country tomatoes, salt and saute well till mash and done.

Reduce the flame thoroughly now and 

Finally add pre soaked poha, chopped coriander leaves, 

Mix all well , together.

Serve hot with coconut chutney and Onion Raita.