Capsicum Masala Rice ( குடைமிளகாய் சாதம் )

செய்முறை

1.  1 கப் பாஸ்மதி அரிசியை கழுவி, 1 3/4 கப் தண்ணீர் , 1/4 கப் பச்சை பட்டாணி,

1 டீ.ஸ்பூன் உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து, 5 நிமிடம் ஊறியதும், 

அடுப்பில் வைத்து, 1 விசில் ஹையில் வைத்து விட்டு, 

அடுப்பை அணைக்கவும்.சூடு அடங்கியதும், சாதத்தை உதிரியாக்கவும்.

2.    ஒரு கடாயில் 5 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, நறுக்கிய 1 வெங்காயம், 4 பச்சை மிளகாய், 2 பல் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

3.  வெங்காயம் வதங்கியதும், 1 கப் நறுக்கிய குடைமிளகாய்

( பச்சை, சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்ச் நிறங்கள்)

கொத்தமல்லி , சிறிது உப்பு , சேர்த்து , 2 நிமிடம் ஹையில் வதக்கவும்

காயின் நீர் தன்மை போனதும், 1 ஸ்பூன் மசாலா பொடி

சேர்த்து, அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, பிரட்டி, சாதம் சேர்த்து சமமாக பிரட்டவும்.

இதை சாஸ், சிப்ஸ், தயிர் பச்சடியுடன் பறிமாறலாம்.

லன்ச்பாக்ஸ்க்கு எளிதாக செய்ய கூடியது.

1. To a cup of cleaned BasmathiRice, add 1 3/4 cup of water, 1/4 cup fresh peas,

1 tsp of salt , 1 tsp of oil.

Soak 5 mts and leave a whistle in pressure cooker with high flame.

When done, mix the rice to become seperate.

2. Then heat 2 tbsps of Olive oil, 

Add 1 chopped onion, 3 to 4 greenchillies , 2 flakes of garlic minced and 

Saute well.

Then add 1 cup of colourful Capsicums, coriander leaves and some salt for vegetables.

Saute well in high flame to reduce the water content in capsicums.

Then add a tsp of Masala powder or chicken masala powder, reduce the flame , mix a while.

3. Then Add Rice and mix evenly .

Serve with sauce, chips or Raita.

Its a perfect and easy dish for lunch box...