Strawberry Jam ( ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் )

செய்முறை

1 கப் பழங்களை பொடியாக நறுக்கவும் ( விரும்பினால் மிக்சியில் அரைத்து செய்யவும் )

ஒரு அகண்ட பாத்திரத்தில் நறுக்கிய பழங்களை போட்டு, மிதமான தனலில்

5 நிமிடம் கலந்து , கரண்டியால் மசிக்கவும்

பின் அதில் 1/2 முதல் 3/4 கப் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்

 ( பழங்களின் ருசிக்கேற்ப சர்க்கரை சேர்க்கவும் )

பழங்கள் நன்றாக திரண்டு, சாஸ் பதம் மற்றும் பளபள என்று வரும் சமயத்தில், அடுப்பை அணைத்து, ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றி வைக்கவும்.

( பாட்டிலில் ஊற்றும் போது , மரபலகையின் மேல் வைத்து ஊற்றவும்)

குறிப்பு:

ஜாம் கடை போல் கெட்டியாக வர, பெக்டின் பொடி சேர்க்கலாம்.

ஜாம் தயார் என்று தெரிய:

1. ஜாமை சிறிது தண்ணீரில் விட்டால் கரையாமல், 

கையில் எடுத்து உருட்ட வரும். உடனே அடுப்பை அணைக்கவும்.

அல்லது

2. கரண்டியில் எடுத்து விட்டால் , சட்டென விழாமல் நிற்கும்

Preparation method

Clean and chop a cup of Strawberries 

( can blend in a blender if prefered )

In a wide pan , add berries and saute till messy

Then add 1/2 to 3/4 cup of sugar ( depends on berries taste )

Mix well till saucy and shiny consistency.

To check , add a drop of jam in water.

It should not disolve and can be rolled by hand as ball.

Off the stove , 

Immediately Pour in a clean glass container ( keeping on wooden  surface )

Let it cool and set.

Store it  in refrigerator , as pectin and preservatives are not added.

Serve with Bread , Roti,......