Horsegram curry ( கொள்ளு மசியல் )

செய்முறை

1/2 கப் கொள்ளை   தண்ணீர் சேர்த்து , குக்கரில் மசிய வேகவைக்கவும்.

தண்ணீரை ரசம் செய்ய எடுத்து கொள்ளவும்.

கொள்ளுரசம் செய்முறை

( ரசம் வேண்டாம் எனில் தண்ணீரை வடிக்க வேண்டாம் )

பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு,

நறுக்கிய 1/2 கப் வெங்காயம் ( சின்ன வெங்காயம் ருசியை  தரும் ) , 1 தக்காளி,

5 பல் பூண்டு, 1/2 ஸ்பூன் சீரகம், 6 ---8  வரை பச்சைமிளகாய் ( விருப்பப்பட்டால் காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கலாம் ), கறிவேப்பிலை

சேர்த்து வதக்கவும்.

பாதி வதங்கியதும் அடுப்பை அணைத்து , சிறிது மஞ்சதூள், 1 ஸ்பூன் மல்லிதூள் சேர்த்து கலந்து, பருப்பில் கொட்டி, உப்பு மற்றும் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேகவிடவும்.

பின் ஒரு மத்தால், நன்றாக கடையவும்.

இல்லை என்றால் மிக்சியில் ஒரே ஒரு தடவை , அடிக்கவும்.

கொள்ளு மசியலை சூடான சாதத்தில், நெய் விட்டு , பறிமாறவும்.

கொள்ளு உடலுக்கு மிகவும் நல்லது, உடல் எடையை குறைக்க வாரத்தில் ஒரு முறை எடுத்து கொள்ளலாம்.

சளி பிடித்தால் கொள்ளு ரசம் செய்து சாப்பிட்டால், மாற்றம் தரும்.

Cook 1/2 cup of Horsegram with water .

( Take out the water for preparing Soup / Rasam (  Recipe link  )

This Soup helps to cure Cold, Gives energy. )

Then heat some oil and saute chopped onion,tomato (1), 6 to 8 green chillies, curryleaves,

5 flakes of garlic, 1/2 tsp Cumin seeds.

When it is half sauted, off the stove and add a pinch of turmeric and a tsp of Dhaniya powder.

Mix together and add with Dal.

Add salt and water,  if required .

Cook in medium flame for 10mts till everything blends well.

Off the stove and mash well .

Serve with Hot rice and  ghee.