Peanut Chutney ( வேர்கடலை சட்னி )

செய்முறை

1/2 கப் வறுத்த வேர்க்கடலை

1/2 கப் தேங்காய்

6 -- 8 பச்சைமிளகாய்

1 பல் பூண்டு

உப்பு

புளி - கோலிகுண்டு அளவு

இவை அணைத்தையும் தண்ணீர் சேர்த்து , அரைக்கவும்.

கெட்டியாக அரைத்தால், சாதத்துடன் பறிமாறலாம்.

அரைத்தவுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து, சட்னியை தாளித்து,

இட்லி தோசையுடன் பறிமாறலாம்.

Grind 1/2 cup Coconut, 1/2 cup Roasted peanut, salt, 6 to 8 Greenchillies, garlic pod and a small ball of tamarind with some water.

Add some water to dilute, mix well.

Do tempering and add with chutney.

Serve   with Idli, Dosa ,   ...

Note: Grind chutney to very thick consistency which tastes well with hot plain rice.