Strawberry Pastry ( ஸ்ட்ராபெரி கேக் )

செய்முறை

ஓவனை சூடு செய்யவும்

பொருட்கள் அணைத்தும் ரூம் டெம்பரேச்சரில் இருக்க வேண்டும்.

1.  1 கப் மைதா மாவுடன் 1 ஸ்பூன் பேக்கிங்பொடி சேர்த்து சலிக்கவும்.

இதனுடன் 1 கப் பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து , கலந்து வைக்கவும்.

2.  ஒரு பாத்திரத்தில் 

1 முட்டை, 1 ஸ்பூன் வென்னிலா எசன்ஸ், 3/4 கப் 

 எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.

3. பிறகு அதில் மாவு கலவை மற்றும் பால் ( 1/4 முதல் 1/2 கப்)

சேர்த்து பஜ்ஜிமாவு பதம் வருமாறு கலக்கி வைக்கவும்.

இது தான் பேஸிக் கேக் கலவை.

  இதை அப்படியே வெண்ணெய் தடவி, மாவு தூவிய

கேக் டின்னில் ஊற்றி பேக் செய்தால் வென்னிலா  கேக் தயார்.

160*செ 35 முதல் 40 நிமிடம் பேக் செய்யவும்

அவரவர் ஓவனிற்கு தகுந்தார்போல் நேரம் மாறும்.

To 1 cup of APF add a spoon of baking powder and sieve 3 times.

Add 1 cup of powdered sugar and mix evenly.

Keep this dry mixture aside.

Then

Beat together a egg with a spoon of Vanilla essence and 3/4th cup of Oil ,  well.

Then

Add dry ingredients and 1/4 to 1/2 cup of milk to make the batter.

It should not be too thick or thin.

Transfer to greased cake tin .

Baking this mixture in 160*c  for about 35 to 40 mts,

will give a soft spongy vanilla cake.

Then

ஸ்ட்ராபெரியை துண்டுகளாக்கி,  சர்க்கரை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.

ஐசிங் செய்ய , விப்ட் க்ரீமை தயாராக்கி வைக்கவும்

1 கப் விப்பிங்க் க்ரீமுடன் 1/2 கப் ஐசிங் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக அடித்து

வைக்கவும்.

ஐசிங் செய்முறை:

இந்த லிங்கை பார்க்கவும்.

ஐசிங் 

கேக் ஆறியதும், ஓரங்களை வெட்டி, கேக்கை 3, 4 பாகங்களாக வெட்டி வைக்கவும். ( இங்கே நான் இரண்டு பாகங்களாக தான் வெட்டினேன் )

3 , 4 பாகங்கள் வெட்டி செய்தால் அதிக க்ரமுடன் சுவையாக இருக்கும்.

முதல் பாகத்தில்  பழங்கள் ஊறிய சர்க்கரைத் தண்ணீரை, பரவலாக தெளிக்கவும்.

அதன் மேல் தயார் செய்த க்ரீமை தடவி, பழங்களை தூவவும்.

அதன் மேல் கேக்கை வைத்து, மீண்டும் சர்க்கரை நீர், க்ரீம், என வரிசையாக செய்யவும்.

கடைசியாக கேக்கை சுற்றி , க்ரீம் பூசி, அதனை சம படுத்த

கத்தியை கொதிக்கும் நீரில் முக்கி எடுத்து, துணியில் துடைத்து,

ஈரம் இல்லாமல் , கத்தி சூட்டில் தடவி விடவும்.

மேலே பழங்களை வைத்து அலங்கரித்து, ஃப்ரிஜ்ஜில் சிறிது நேரம் வைக்கவும்

( ஃப்ரிஜ்ஜில் வைக்கும் பொழுது கேக்கை மூடி வைக்கவும் )

க்ரீம் நன்றாக செட் ஆனதும் , எடுத்து வெட்டி பறிமாறவும்.

Cut the edges and

Slit the cake to 3 or 4.

Keep the Whipped cream ready.

Soak the chopped berries in Sugar syrup.

Then start arranging the layers:

On a layer of cake , sprinkle the ( Soaked ) Syrup evenly.

Apply the Cream.

Sprnkle the soaked berries without Syrup.

Again keep a layer of cake, and follow the same Procedure.

Finally , apply the cream around the cake and decorate with berries.

( Tips: Dip the knife in hot water, wipe it and apply Cream for uniform levelling )

Set in Refrigerator for sometime and Serve .