Fish Tikka ( மீன் டிக்கா )

செய்முறை

1.   1/4 கிலோ (முல் இல்லாத ) மீனை வெட்டி வைக்கவும்.

அதே போல் வெங்காயம், தக்காளி ( விதை இல்லாமல் ), குடைமிளகாயை

வெட்டி வைக்கவும்.

2.  ஒரு பாத்திரத்தில் , 1/4 கப் கெட்டி தயிர், உப்பு, 1 ஸ்பூன் மிளகாய்தூள்,

சிறிது மஞ்சள்தூள், 3 டீ.ஸ்பூன் கடலைமாவு,

1 ஸ்பூன் கரம்மசாலாதூள், சிறிது கசூரிமேத்தி,

சிறிது ஏலக்காய்தூள்

1/2 ஸ்பூன் இஞ்சிபூண்டு விழுது

2 ஸ்பூன் எலுமிச்சைசாறு

இவை அணைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்.

3. பின் அதனுடன் 2 ஸ்பூன் ஆயில் விட்டு கலந்து,

மீன் துண்டுகளை அதில் போட்டு, பிரட்டி எடுத்து, ஒரு டப்பாவில் போட்டு மூடி 2 மணி நேரம் ஃப்ரிஜ்சில்,வைக்கவும்.

4. மீதமான கலவையில் காய்களை பிரட்டி, ஒரு டப்பாவில் போட்டு மூடி சிறிது நேரம் ஃப்ரிஜ்சில்,வைக்கவும்.

( குறிப்பு:

கடலை மாவும் ஏலக்காய் தூளும் கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டும்.

மசாலா கெட்டி யாக இருக்க வேண்டும் )

சுமார் 2 மணி நேரம் ஊறியதும்,

ஓவனை 350 F  ல் சூடு செய்யவும்.

மீன் மற்றும் காய் பிரட்டலை , டிக்கா குச்சியில் சொருகி,

ஓவனில் 20 முதல் 30 நிமிடம் வரை ( நன்றாக பேக் ஆகும் வரை )

வைத்து , எடுத்து பறிமாறவும்.

( நடுவில் எடுத்து குச்சியை . திருப்பி திருப்பி வைக்கவும் )

தக்காளி சாஸ் வைத்து பறிமாறவும்.

Fish Tikka Recipe

1. Clean and dice the boneless fish ( 1/4 to 1/2 kg )

Likewise dice the Onion, tomato and Capsicum .

2.     Make a paste with

1/4 cup Hung Curd ( Thick Curd )

Salt, Turmeric powder,

1 tsp Chilly powder, 1 tsp Garam masala powder,

Some Kasoori Methi,  Cardamom powder,

1/2 tsp of Gingergarlic paste

3 tsps of Besan flour,

2 tsps of Lemon Extract

Finally add 2 to 3 spoons of Oil , Mix well.

3.  Marinate the Fish pieces with this masala and Store in a box .

Keep inside fridge for 1 to 2 hrs.

With the left over masalas, Marinate the veggies and 

Store in a box .

Keep inside fridge for 1 to 2 hrs.

4.   Preheat the Oven at 350 F

5. Arrange  the fish and veggies in Tikka Sticks, 

Allow it to bake for 20 to 30 mts till well done.

( Inbetween, Roll the sticks for uniform baking )

Serve Hot with Sauce.