Instant Spicy Rava Paniyaram ( ரவா பணியாரம் )

செய்முறை 

1 கப் வெள்ளை ரவை 

1/4 கப் அரிசிமாவு

உப்பு

இவற்றை கலக்கவும்.

1/2 கப் புளித்த தயிர் சேர்த்து கலந்து, தேவையான நீர் சேர்த்து இட்லி மாவு பதம் கலக்கி , 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

குறிப்பு:

10 நிமிடத்தில் செய்ய வேண்டும் என்றால், வெதுவெது தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும், சீக்கிரமாக ஊறிவிடும்.

பின் ஒரு கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு,

கடுகு, உ.பருப்பு, க. பருப்பு தாளித்து

அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை,

பச்சைமிளகாய் சேர்த்து லேசாக வதக்கி,

அடுப்பை அணைத்து, கொத்தமல்லி சேர்த்து, பிரட்டி

ஆறவிடவும்.

குறிப்பு:

விருப்பப்பட்டால் காய்களை பொடியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தோடு சேர்த்து வதக்கி , மாவுடன் சேர்க்கவும்.

பிறகு,

.ஆறியதும், மாவில் கொட்டி, சிறிது சமையல் சோடா சேர்த்து கலந்து,

பணியாரம் செய்யவும்.

பஞ்சு போல் மெத்தென இருக்கும்.

நிமிடத்தில் தயாராகும் தேங்காய் சட்னியுடன் பறிமாறலாம்.

Instant Rava Paniyaram

Mix together, a cup of Rava with 1/4 cup of Riceflour and salt as needed.

Add 1/2 cup of sour curd and water .

Bring the batter to idli batter consistency and let it soak for an hour.

( To Prepare immediately: Add warm water to batter , to soak faster )

Then season and saute onion chillies and any veggies  if  preferred.

Saute lightly , let it cool and add it to batter.

Add a pinch of cooking soda and mix the batter.

Make fluffy paniyaarams.

1. Heat paniyaram pan, add some oil , then pour in batter to 3/4 th.

2. Allow it to cook on one side and turn to other side.

Cook well.

Serve hot with Coconut chutney or any spicy chutney.