Tindora Pakora / கோவக்காய் பகோடா

Ingredients

Slitted Tindora - 1 cup

curd - 2 tsps

Tandoori masala / chilly chicken masala powder - 1 or 2 tbsps

salt

For coating :

Besan / chickpea flour - 1 or 2 tbsps

oil for frying

செய்முறை

சுத்தம் செய்த கோவக்காயை , நான்காக வெட்டவும்.

அதில் 2 ஸ்பூன் தயிர், சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலாபொடி சேர்த்து பிரட்டி 1/2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் தெளித்து கலக்கவும்.

பின் 

பொறிக்க , எண்ணெய்யை சூடாக்கவும்.

 மசாலா,  எண்ணெயில் பிரியாமல் இருக்க,

ஊறிய காயில், அளவாக கடலைமாவு சேர்த்து பிரட்டவும்.

 மிதமான சூட்டில், 

மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணையில் விட்டு, பொறித்தெடுத்து

சூடாக பறிமாறவும்.

Tindora Pakora

Marinate the slitted Tindoras with salt, curd and masala powder.

Sprinkle some water if needed to marinate well.

Let it rest for 1/2 an hour.

While frying , add some Besan for Coating  and 

Deep fry in Oil till crispy and golden brown.

Note:

Mix Besan to veggie as for pakora , not like bajji batter consistency 

Serve hot...

Hmmm,,,,,it's Crispy and Yummyyyy