Sauted' Paneer

Ingredients

Minced garlic - 1 tsp

Diced Onions and Capsicum - 1 cup

Chopped Paneer  - 200 gms

Salt, Chillypowder and  garam masala - little , as per taste

Tomato ketch up - 1/4 cup

oil for Sauting

செய்முறை

பன்னீரை வெட்டி , சிறிது நேரம் சுடு தண்ணீரில் போடவும்.

ஒரு கடாயில், எண்ணெய் விட்டு

பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு,

வெங்காயம் மற்றும் குடைமிளகாய் சேர்த்து 

பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

( அதிகமாக வதக்கிவிட வேண்டாம், 

கடித்தால் நறுக்கென்று

இருக்க வேண்டும். )

பின் பன்னீரை வடித்து , சேர்க்கவும்

அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைக்கவும்.

பின் சிறிது உப்பு , மிளகாய் தூள், கரம்மசாலா பொடி 

தக்காளி சாஸ் சேர்த்து பிரட்டி,

கலவை நன்றாக திரண்டு வரும் வரை, 5 நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும்.

பின் அடுப்பை அணைக்கவும்.

 Sauted'  Paneer :

Heat a spoonful of oil in a kadai / pan ,

Add chopped garlic , onions and capsicum 

Saute lightly till raw flavour goes off but it should be crunchy.

Then add paneer and all masalas

Mix well and leave it in simmer till masala coats in paneer well.