Tangy Romano Beans with potato

Ingredients

Romano Beans - 200 gms ( Italian flat bean )

Tomatoes - 2

Potatoes - 2

Turmeric powder - 1/4 tsp

Sambar powder ( click here for recipe )  - 1.5  tsp

salt

Oil -2 tsp

Mustard seeds - 1/2 tsp

Curryleaves , dry chillies

Can Substitute this beans with Regular beans available / Brinjal 

செய்முறை

ரொமேனோ பீன்ஸை கழுவி, ஓரத்தை வெட்டி நறுக்கி வைக்கவும்.

தக்காளி, உருளையை நறுக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு கறிவேப்பிலை மிளகாய் ,

தாளிக்கவும்.

பின் நறுக்கிய காய்களை போட்டு, 

அதனுடன் மஞ்சதூள், சாம்பார்தூள் , உப்பு சேர்த்து, பிரட்டி

சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி , வேகவைக்கவும்.

குறிப்பு:

இந்த பீன்ஸ் , சாதா பீன்ஸை விட வேக சமயம் எடுக்கும்.

காய் வெந்து, சிறிது  தண்ணீர் இருக்கும் போதே ,  

அடுப்பை அணைக்கவும்.

சாதம் / சப்பாத்தி / ரோட்டி , புல்காவுடன் பறிமாறலாம்.

Tangy Romano Beans with potato Recipe

wash the vegetables.

Remove the edges and cut the Beans.

Cut the tomatoes and potatoes , keep aside.

Heat oil in a kadaai, season Mustard seeds , curryleaves and drychillies.

Add the chopped veggies, turmeric , salt and sambar powder.

Mix and add some water to cook.

Close with lid and allow it to cook.

 ( This beans take longer time to cook )

When the veggies are done and some excess water ( like sauce consistency ) is in it, 

Off the Stove.

This Tangy veggie goes well with

Chapathi / Roti / Phulka / Rice.