Broccoli Shakshuka

A Middle eastern side recipe ,

Eggs poached in a spicy broccoli fry.

Ingredients

Olive oil / oil - 1 tbsp

Cumin seeds / Jeera - 1/2 tsp

Minced garlic - 1 tsp

chopped onions - 1/2 cup

Blanched Broccoli - 1/2 cup

Chopped capsicum / Bellpepper - 1/2 cup

Turmeric powder

Chilly powder  -1/2 tsp

Masala powder - 1 tsp

Coriander / Dhaniya powder - 1/2 tsp

salt

Tomato ketchup - 2 tbsps

Eggs - 3 to 5 ( our option )

pepper powder - 1 tsp

செய்முறை

ப்ரொகலியை சுத்தம் செய்து, சுடு தண்ணீரில் போட்டு எடுக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, அதில் சீரகம் தாளிக்கவும்.

பின் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கியதும்

வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் ப்ரொகலி , மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், மசாலாதூள், மல்லிதூள்

உப்பு சேர்த்து பிரட்டி, மிதமான சூட்டில் காய் 3/4 பதம் வேகும் வரை

வதக்கவும்.

காய் வதங்கியதும், குடைமிளகாய் சேர்த்து லேசாக வதக்கி,

பின் தக்காளி சாஸ் சேர்த்து பிரட்டவும்.

பின் அதன் மேல் , முட்டையை உடைத்து , மெதுவாக ஊற்றி,

மிளகு தூள் தூவி,

குறைந்த தனலில், முட்டை காயுடன் கலந்து,

3/4 பதம் வேகும் வரை விட்டு, 

பின் கேக் போல் வெட்டி எடுத்து  பறிமாறவும்..

அப்படியே சாப்பிடலாம்.

குறிப்பு:

கடைசியில் முட்டையை காய்களுடன்,  புல்ஸ் ஐ போல் விடாமல்,

முட்டை வறுவல் போல் கலந்தால்

சப்பாத்தியுடன் பறிமாறலாம்.

Broccoli Shakshuka Recipe

Heat oil in a pan, add some cumin seeds.

Then add garlic, saute.

Add onions , saute.

Add Broccoli, spices, salt and mix well.

Allow it to fry in medium flame till 3/4 th done.

Add bellpeppers, mix well.

Add tomato ketchup, mix and 

immediately add eggs.

Sprinkle pepper powder on top.

Keep the stove in low flame and poach the eggs till 3/4 done.

Yummy shakshuka is ready to serve.

Serve it with some brownies .