BrokenCowpeas Chana Vadai / காராமணி கடலைபருப்பு வடை

செய்முறை

1 கப் உடைத்த தட்டைபயிருடன், 1/2 கப் கடலை பருப்பை சேர்த்து ஊறவைக்கவும்.

ஊறியதும் நன்றாக வடித்து வைக்கவும்.

மிக்சியில் இஞ்சிபூண்டு , காய்ந்தமிளகாய், 1 ஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.

அதனுடன் பருப்புகளை சேர்த்து , கொரகொரப்பாக கெட்டியாக அரைக்கவும்

அரைத்த மாவுடன், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி , உப்பு சேர்த்து கலந்து,

வடைகளாக சுடவும்.

Soak a cup of brokencowpeas with 1/2 a cup of Bengalgram.

Then drain well and keep aside.

Grind gingergarlic pieces, drychillies, a tsp of aniseeds to a paste.

Add dals and grind to a thick coarse batter.

Then add chopped onions, corianderleaves, curryleaves, salt, mix well.

Then prepare vadas.

Crispy Vadai is ready for tea time.