BabyPotato Capsicum masala / உருளை மசாலா

தேவையான பொருட்கள்

சிறிய உருளை - 200 கி

குடைமிளகாய் - 1

மசாலா அரைக்க:

வெங்காயம் - 1 கப்

தக்காளி - 1/2 கப்

முந்திரி

இஞ்சிபூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

சாம்பார் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

கறிமசாலாதூள் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு

கசூரிமேத்தி - 2 தேக்கரண்டி

செய்முறை

குக்கரில் வெங்காயம், தக்காளி, முந்திரி , சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 2 விசில் விடவும்.

ஆறியதும் தண்ணீர் இல்லாமல் விழுதாக்கவும்.

தண்ணீரை பிறகு சேர்க்க , தனியாக வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோலுரித்து வைக்கவும்.

பின்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, உருளை , குடைமிளகாய், உப்பு, சிறிது மசாலாதூள் சேர்த்து, நன்றாக வதக்கவும்.

பின் 

மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, 

அரைத்த மசாலா விழுது, உப்பு, இஞ்சிபூண்டு விழுது, சாம்பார்தூள், கறிமசாலாதூள் சேர்த்து, வதக்கவும்.

பின் எடுத்துவைத்த தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

பின் உருளை குடைமிளகாய் சேர்த்து, 5 நிமிடம் மிதமான தனலில் , மூடி வைக்கவும்.

கடைசியாக கசூரிமேத்தி சேர்த்து கலந்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.

விருப்பப்பட்டால் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

For recipes : Click on names

Kasoori Methi

Sambar Powder

Masala powder

BabyPotato Masala

1. Cook and peel potatoes. keep aside.

2. In cooker , add little water, 1 cup onions, 1/2 cup tomatoes, cashews.

Leave 2 whistles.

Once cooled, grind to a paste without water.

3. Heat some oil, add potatoes, capsicum, salt, masala powder.

Saute well till masala coats in vegetables.

4. In other kadai , heat some oil , add grounded masala and a tsps of 

 Sambarpowder , masalapowder, gingergarlic paste.

Saute well.

Add water and allow it to boil.

Then add roasted potatoes , mix and cover with lid for 5 mts in medium flame.

Finally add kasoorimethi, mix and off the stove.