Pumpkin Buttermilk curry / Venpoosani Morkulambu / வெண்பூசனி மோர்குழம்பு

செய்முறை

1. 1 கப் நறுக்கிய வெண்பூசனியுடன், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.

2. 2 டீஸ்பூன் ஊறவைத்த துவரம்பருப்புடன், 1/2 கப் தேங்காய்துருவல்,

1/2 ஸ்பூன் சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், 1 ஸ்பூன் மல்லிதூள்,

2 பல் பூண்டு சேர்த்து, விழுதாக அரைக்கவும்.

3. காய் வெந்த பின், அதில் அரைத்த விழுது, 1 கப் கெட்டியான மோர்,

உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை , கொதிக்க விடவும்.

4. எண்ணெயில் கடுகு, கறிவேப்பிலை, மிளகாய் தாளித்து சேர்த்து,

அடுப்பை அணைக்கவும்.

சாதம் / தோசையுடன் பறிமாறவும்.

Venpoosani Morkulambu recipe

Cook the chopped pumpkins with salt and turmeric powder .

Once done , add the grounded masala

( soaked 2tsps of toordal, 1/2 cup of shredded coconut,

drychillies, cumin seeds, 2 pods of garlic, a tsp of dhaniya powder )

Mix well.

Add thick butter milk, salt .

Cook well till raw smell goes and till curry consistency.

Finally temper and add on top.

Mix well and serve with hot rice.