Veggie Masala Fry / வெஜ்ஜி மசாலா

தேவையான பொருட்கள்

பொடியாக நறுக்கிய :

கேரட் - 1/2 கப்

குடைமிளகாய்  - 1/2 கப்

வெங்காயம் - 1/4 கப்

பச்சைபட்டானி - 1/4 கப்

பச்சை மிளகாய் - 2

மஞ்சள்தூள், உப்பு

கறிமசாலா தூள்  - 1 ஸ்பூன்

தாளிக்க:

எண்ணெய்

கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை

செய்முறை

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, தாளிக்கும் பொருட்களை சேர்க்கவும்.

கடுகு பொறிந்ததும், 

வெங்காயம், மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி, 

பின் கேரட், பட்டானி, மஞ்சள்தூள், உப்பு

கறிமசாலாதூள் சேர்த்து, வதக்கி,

தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து , மூடி, காயை வேகவிடவும்.

காய் வெந்தவுடன், குடைமிளகாய் சேர்த்து கலந்து, 2 நிமிடம், மூடி வைக்கவும்.

அடுப்பை அணைத்து, கலந்து விடவும்.

சப்பாத்தி , சாதங்களுடன் பறிமாறவும்.

Veggie Masala

Heat oil in a kadaai, season mustardseeds, Jeera, curryleaves.

Add chopped onions, greenchillies.

Saute lightly, add chopped carrot and green peas.

Add salt, turmericpowder and Masala powder ( click here )

Mix, add water and cook it.

Finally add capsicum, mix and close for 2 mts.

Switch off stove.

Serve with Chapathi, Bread, Rice varieties,,,,........