தயிர் சேமியா / Curd Semia

செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் விடவும். பின் அதில் 1 கப் சேமியாவை போட்டு 2 நிமிடம், வேகும் வரை விட்டு, வடித்து வைக்கவும்.

குழையாமல் பார்த்து கொள்ளவும்.

பின் கடுகு, உ.பருப்பு, க.பருப்பு, சீரகம் தாளித்து, அதனுடன் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை,பச்சை மிளகாய் (2), உலர் திராச்சை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் அடுப்பை அணைத்து, சேமியா , உப்பு சேர்க்கவும்.

ஆற விடவும்.

பின் பால்1 கப், தயிர் 1 கப் சேர்த்து,

மாதுளை, கொத்தமல்லி சேர்த்து  பறிமாறவும்.